1月25日，清清的沂河水在静静地流淌着，不远处的一个冷库前热热闹闹，工人们正往一辆大货车上装苹果。“这苹果要发往广州，最近几天刚发了30多万斤苹果。”许恩亮说。许恩亮，沂源县东里镇水北村人，他的这个冷库能储存1500吨果品。
    春节临近，水果商们开始南下北上向各大城市投放优质果品，冷库也因此迎来了一年之中的一个发货高峰期。
    许恩亮的这个冷库建于2003年。他说，水果商把收购来的果品放到冷库里，每代存1公斤果品大约有0.13元-0.15元的收益。在沂源县，冷库储存的大多是苹果、葡萄和桃。“现在全县冷库储存了大约3亿公斤苹果，春节前会发出1/5甚至1/4。”一名知情人士介绍。
    1月25日，在沂源县东里三发冷库前，三组工作人员正分类包装苹果，这些苹果将分别发往长沙、广州和东莞。据了解，沂源80%以上的冷库是给水果商代存果品，自建冷库自存果品的比例非常小。
    冷库除了代存果品有一块稳定的收益以外，还有一块给果品降温的收益。“夏天，如果长途运输葡萄、桃子等果品，要先把它们放到冷库里降温，在冷库存放48小时后，果品温度在0℃左右时，把果品装上货车，上面盖上诸如被子之类的隔热层，就可长途运输了。经过降温处理后的果品自身不易发热从而解决了运输途中容易腐烂的难题。”三发冷库的负责人宋丙生说，“冷库每降温一吨果品收50元。”
    冷库以其稳定的收益越来越赢得沂源当地水果经销商和外地商人的青睐。沂源县果树中心副主任东明学介绍说，从2003年开始沂源县的冷库开始大量出现，到现在沂源全县大大小小的冷库已有200多座。
    “冷库收益波动不大，一般情况下3年甚至两年半收回投资。”一名知情人士说。
    沂源县东里镇一名政府官员介绍，2005年苹果市场行情非常好，冷库经销商的收益也非常好。“一般的冷库在2005年都能挣几十万元，在东里2006年新添了30多辆售价在十几万元以上的新车，其中还有宝马和奔驰。”一名知情人士说。
    冷库高速增长的同时，沂源县的苹果产量也以每年20%-30%的产量递增。尽管如此，沂源冷库在储存完当地的优质苹果后，还需要每年从胶东调进几千万公斤的苹果才能“填饱”。“现在沂源还有一些冷库在建，并且还有不少人对冷库有投资意向。”一名知情人士表示。
    张店的冷库则显得有点紧张。现在淄博中心城区主要有3座万吨冷库，这些冷库主要储存肉和鱼。另外还有一些中小型的冷库和活动冷库，这些冷库主要储存冷饮、速冻食品、蔬菜、水果等。“张店的大型冷库主要是对外出租，比如冷冻鱼要在-20℃左右，每平方米每月的费用是65元左右，现在张店正在建着一个万吨的大型冷库。”一名从事冷鲜肉销售的知情人士向记者介绍。
（记者 李进军 通讯员 张明强）